1、茶叶中为什么会有毛

茶叶上的毛主要是指茶叶表面的细毛，这是茶树在成长过程中自然生长的一种保护机制。茶树嫩芽所长出来的毛可以减缓叶片受到污染物的侵害，同时也可以起到阳光防晒的作用。

此外，茶叶表面的毛还可以调节茶树的水分蒸发，这对茶树成长和茶叶品质都非常重要。茶叶毛对茶叶的形态和外观也有很大的影响，比如满是细毛的白毫银针是一种非常高档的茶叶品种。

2、与茶叶的品种有关

茶叶的品种是导致茶叶中有毛的一个重要原因。比如黄山毛峰、白毫银针、寿眉等茶叶品种，它们的特点就是茶叶表面有很多细小的毛绒。另外，不同的地域生长条件也会影响茶叶的毛质，因此产地不同的茶叶毛质也会有所不同。

3、与茶叶的采摘方式有关

农业专家认为，茶叶上的毛由于容易受到污染和损坏，因此采茶的时候需要格外小心。一般情况下，茶叶的摘采都是手工完成的，因此摘采时需要留意保护茶叶上的毛，不至于使它们脱落。而机械化采茶则容易使茶叶的毛损坏甚至脱落，因此对于要求茶叶完整性和外观的高端茶叶来说，仍然需要人工采摘。

4、与加工过程有关

茶叶加工过程中也会影响茶叶上的毛质。有些茶叶为了方便加工，会去除掉表面的毛，此时茶叶的毛质就无法体现。而一些高端的茶叶品种则会保留表面的毛，这也是区别于其他茶叶的一个特点。此外，茶叶的加工过程中还会有“揉捻”等环节，这也会对茶叶上的毛产生一定的影响。