福鼎白茶什么时候算新茶

福鼎白茶，是一种以福建福鼎出产的白茶，常常被认为是中国白茶中的佼佼者。福鼎白茶什么时候算新茶，是茶友们非常关心的问题。下面，我们从几个方面来详细阐述。

1、制作工艺

福鼎白茶的制作工艺十分独特，采用“摊青”、“杀青”、“晾晒”、“炒干”等工艺制成。而所谓新茶，是指每年春季采摘的头两批鲜叶，在新茶成熟度最高的时间内采摘下来，制作而成的茶叶。

由此可知，福鼎白茶的新茶期，通常在每年的3月中旬至4月中旬之间，这个期间是福鼎白茶的最佳产茶期，也是人们最爱喝的福鼎白茶的生产期。

2、外观特征

从外观上来看，福鼎白茶新茶的叶片形态饱满，外观较为柔嫩，充满光泽，而老茶的叶片则呈现暗淡的颜色。新茶的茶叶包装袋上通常都会注明采摘和制作的时间，而不同的生产周期也会影响茶叶的品质和口感。

3、品质口感

福鼎白茶新茶的品质和口感都比较好，韵味独特。新茶所产生的茶香比较新鲜、干净、自然，色泽绿亮，清新爽口。新茶的茶叶在加工过程中，因为茶叶水分含量高，烘焙过程的时间一般都比较短，同时，新茶中含有较高的氨基酸、咖啡碱等成分，口感比较丰富，味道比较鲜爽，更具有保健功能。

4、购买建议

建议茶友们尽量选购新茶，在保证质量和口感的前提下选择一个好的品牌。选择时可以根据包装袋上的生产日期和采摘季节进行判断。此外，还可以通过洞察茶叶的外观、味道等特性，来判断茶叶是否为新茶。而福鼎白茶的新鲜度也是关键，因此在购买时可以选择整块茶叶进行保存，勿败块茶，以免影响茶叶的口感和品质。

总之，福鼎白茶是一种非常好的中国白茶，新鲜的茶叶品质和口感更佳！