1、土壤环境

普洱茶主要产于云南地区，该地区土壤肥沃，但由于长期受到强烈的太阳和湿润的气候影响，茶树的生长过程中容易受到病虫害的侵袭，导致茶叶中含有大量的苦涩成分。

此外，云南地区大部分山区土壤松散，加之长期暴露于大气中，容易造成土壤中的矿物质流失，使得茶树的营养不足，茶叶的质量也相应的下降，苦涩味易增加。

2、加工工艺

普洱茶相较于一般的茶叶，其加工工艺依旧较为复杂繁琐，整个流程大概包括摘茶、杀青、晾晒、揉捻、发酵、压制等步骤，其中发酵环节尤为重要。

发酵环节对苦涩味的形成有很大影响，发酵的时间过短会影响口感，而时间过长则会导致苦涩味过重。为了达到最佳口感，茶叶的发酵需要仔细把握时间和细节。

3、储存条件

普洱茶因为其制作过程较为特殊，所以储存条件也需要特别注意，一般存放的环境需要通风、干燥、避光。

如果存放环境不好，茶叶容易受潮、霉变，久而久之茶叶中的酸性物质会越来越多，导致苦涩味增加。

4、个人口感和泡茶方式

最后一个因素可能就是最为主观的因素，因为不同的人对于茶叶的苦涩感受并不一样，甚至同一类型普洱茶也有许多不同的口感。

而且泡茶的方式也有很大影响，有的人喜欢茶叶泡得较浓，苦涩味也相应就更浓烈，而有的人喜欢淡淡的茶味，减轻了茶叶的苦涩味。