1、山东的绿茶种类

山东地处东北地区，是中国的绿茶主产区之一。根据不同的产地、品种、生长环境和加工工艺，山东绿茶的品质特征也有所不同。

其中莱阳绿茶，是山东省著名的绿茶品种之一，因为其口感鲜爽、香气浓郁而闻名中外。其他的象山绿茶、阳谷绿茶等绿茶品种也非常有名，并且每个品种都有其卓越的品质和独特的茶文化底蕴。

2、绿茶的主要产区

山东省绿茶的主要产区分散在该省各地，其中以东营市、烟台市、青岛市等地的绿茶生产业比较发达。这些地方常年气候温和，雨量充沛，土地肥沃，非常适合绿茶生长的需要。

同时，当地的人们也十分注重绿茶的质量，在种植、摘采和加工各个环节都精益求精，从而生产出了一批高品质的绿茶供应到市场上。

3、绿茶的选购和制作方法

选购绿茶时应观察其外形是否整齐，色泽是否翠绿，是否干燥老化，闻其气息是否浓郁，感受其口感是否鲜爽回甘，并根据自己的口味选购适合自己的品种；

制作绿茶时，首先需要新鲜绿叶，可以手工或机械揉捻，让叶片中的茶汁浸润整个叶片。然后在适当的温度下杀青，目的是杀死外界细菌，协助后续的制作工序。之后，叶片需进行晒青处理，晾晒到叶片整体漆黑就可以了。

4、山东绿茶的风味特点

山东省生产的绿茶，有着清香、鲜爽、甘润、回甘四大特点。这与当地的种植环境、气候以及加工工艺密不可分。

个别品种的口感还有一些小差别，比如某些产地的绿茶回甘更加明显，令人印象深刻。