眉赞茶是什么茶

眉赞茶是一种以福建省武夷山为原产地的名茶，也被称为武夷岩茶、武夷大红袍等。它是中国传统的十大名茶之一，属于半发酵茶类。眉赞茶饮用时有豆香和烟香的味道，同时还有淡香和甘醇的感觉。

1、眉赞茶的历史和传说

据传，眉赞茶源于明朝万历年间。当时，有联名献茶给皇帝的茶农，其中一位叫眉赞。他种植的茶叶特别优秀，得到了朝廷官员的赞赏，被赐予了“眉赞茶”的称号。传说，眉赞茶是从大红袍茶演化而来，具有浓郁的烟火气息。后来，这种茶逐渐流传到了民间，成为了名茶。

在清朝时期，眉赞茶开始在中国的南方传播。直到20世纪初，它才真正走向世界。在1915年的巴拿马万国博览会上，眉赞茶首次走出国门，被认为是世界茶叶品评的代表之一。此后，武夷山眉赞茶便逐渐在国际市场上崭露头角。

2、眉赞茶的种植和制作

眉赞茶的种植需要在高山环境下进行。武夷山的气候温和湿润，空气湿度高，地形复杂独特，加上人为的艺术熏制，才形成了眉赞茶特有的鲜香，甘醇，回甜，回甘特色。

眉赞茶的制作有严格的工艺和流程。一般分为焙青、揉捻、发酵、烘干这四个过程，每个过程都要经过反复的处理，才能保证最终的茶叶质量。其中，揉捻常常被认为是眉赞茶制作的核心过程，它能够使茶叶充分地受到发酵作用，最终呈现出浓郁的特色香味。

3、眉赞茶的功效和饮用方式

眉赞茶具有不少健康功效。首先，它含有多种有益物质，如儿茶素、茶黄素、咖啡碱等，可以提高免疫力，降低血脂，缓解疲劳。此外，它还可以刺激神经、调节消化、抗菌解毒等，是一种非常有益的保健饮品。

饮用眉赞茶的方式多种多样。一般来说，使用高温水冲泡即可。根据个人口味，还可以加一些蜂蜜或黄糖，增加茶的口感。在饮用时，建议只用品饮，不要将茶泡得太浓，否则会影响味道。

4、眉赞茶的存放和品鉴

眉赞茶的存放非常讲究。首先，应该选择比较干燥的地方，防止潮气过重。其次，要避免阳光直射，避免受潮或受热。最后，还要注意所存放茶叶周围的气味，以免影响口感。

品鉴眉赞茶时，可以先用闻香杯闻一下茶叶的香气，在泡茶、品尝时也要注意观察茶的颜色、香味、味道等细节。同时，一些特殊款的眉赞茶还需要在特定的容器中饮用，才能呈现出最佳的口感和质感。