1、叶片大小的差异

茶树小叶种与大叶种的叶片大小是最直观的区别之一。一般来说，小叶种的叶片要比大叶种小得多，小叶种茶树的叶片长约为5.5厘米左右，而大叶种则长达15厘米以上。此外，小叶种的叶子上下表皮之间的含水量更大，对空气中的湿度变化更加敏感。

由于小叶种叶片的面积较小，光合作用的面积也相对较少，因此其生长速度较慢，采摘到的茶叶嫩芽也更加细小。而大叶种茶树长得更茂盛，日渐成熟的茶叶会呈现出浓厚而甜滑的口感。

2、茶树生长环境的差异

茶树小叶种与大叶种的生长环境也有所不同。一般来说，小叶种更喜欢在海拔较高、气候较寒冷的地方生长，如云南、四川等山区。大叶种则更适合于生长在低海拔、气候温和的地区，如福建、安徽等。

除了海拔和气候等因素，茶树小叶种与大叶种在栽培条件上也稍有不同。小叶种比较耐旱，其对水分的需求相对较小，而大叶种则相对比较喜欢湿润的环境。

3、茶树品质的不同

茶树小叶种与大叶种的品质也存在差异。以红茶为例，小叶种制作出的红茶鲜香浓郁，内含多种花果香气，口感醇厚；而大叶种的红茶则具有姜黄色的汤色，香气十足、芳韵悠长，且滋味较为浓烈。

茶叶品质差异的主要原因在于茶树所生长的环境、气候等因素，并且也与生长发育过程中所吸收的养分存在一定关系。此外，不同的茶叶加工工艺也对茶叶品质产生了一定的影响。

4、不同茶叶类型的适用茶树品种

茶叶的种类非常丰富，如龙井茶、铁观音等等。不同的茶叶种类适合的茶树品种也存在差异。一般来说，小叶种茶树比较适合制作绿茶和白茶等低发酵茶类，而大叶种茶树则适合制作红茶、乌龙茶等高发酵茶类。

当然，茶树品种并不是制作茶叶的唯一因素，茶叶的品质更重要的是采摘、加工工艺的精湛。然而，了解不同品种的茶树对茶叶品质的影响，也会更好地指导我们在茶叶制作和品尝的过程中作出更加合理的选择。