为什么红茶叫red tea？

无论在中式茶文化或西式茶文化中，红茶都是非常被喜爱的茶类，但你是否想过红茶这个名称的由来呢？从中文到英文，从名称到实际茶汤颜色，让我们一同来探寻红茶的由来。

1、名称起源

红茶在中文中又称“工夫茶”、“滇红”、“正红”，“红茶”的名称起源已经无从考证了。但是，可以肯定的是，红茶并不是从色泽上来区分的，因为红茶泡出来的颜色为“红褐色”或者“棕褐色”，与名称中带有的“红”并不完全一致。但是，在西式世界中，“红茶”这个名称确实是来源于它的茶汤颜色。

2、从茶汤颜色看起

在英文中，“红茶”被称为 black tea，所以可能会有人会觉得这个名称来源于茶叶泡制出来的颜色非常黑，但这个想法是错误的。实际上，“黑茶”的名称在中国的已经被占用，所以咖啡色的茶叶汤才被归为了“红茶”。红茶所泡制出来的颜色，和人种的肤色类似，陶醉在它深木红色的颜色中是喝红茶者的一种雅趣。在中国，“红”不仅仅是一种颜色，更是一种文化的象征，代表着喜庆、繁荣、吉祥等。

3、加工方法

红茶的加工方法与其他茶类有所不同，其独特的加工技艺是将鲜叶经过揉捻、发酵、烘焙等多道工序而成，让其鲜叶所含的酶酵化，这个过程很像制作红葡萄酒中的方法，所以红茶也被称为“红酒茶”。这个发酵的过程让茶叶的叶色和茶汤颜色变得更“红”，也让红茶所含的单宁酸或者类黄酮等成分更加丰富，更加有益健康。

4、全球流行

红茶茶汤为红褐色，因此在英文区域而被称为black tea，事实上这个名称已经非常流行，并且被广泛使用到其他语言当中，例如德、法、荷兰语中都是用类似的名称“schwarztee”、“thé noir”、“zwarte thee”等。而在其它非英语国家，红茶同样也被称为“红茶”，例如韩国“홍차”、日本“紅茶”和越南“trà đỏ”等等。

结语

从名称到实际茶汤颜色，红茶的由来受到不同的因素影响。从鲜叶到加工技艺，在不同的文化和地方加工出的红茶也有所不同，但是，这仍旧是一种全球性的流行饮品。当你向他人推荐红茶时，不妨讲一讲这些红茶的发展历史，也许对于对方来说，一杯红茶就不仅仅是美味的味觉体验，还是一次文化的体验。