1、熟茶与生茶的定义

普洱茶是一种特殊的发酵茶，根据其不同的发酵程度可以分为熟茶和生茶两种。熟茶是经过人工堆肥和湿堆发酵后制成的，而生茶则是经过自然晒干和自然发酵制成的。

2、熟茶与生茶的外观区别

熟茶的外观为深红褐色，茶汤橙红色，清亮透彻；而生茶的颜色则为黄绿色或浅绿色，茶汤也呈鲜黄色或浅黄色。此外，熟茶还会有深重的土壤味和陈香味，而生茶则更加清香怡人。

熟茶往往是压成各种形状的饼、砖、沱等，而生茶则通常以散茶的形式存在。

3、熟茶与生茶的口感区别

熟茶因为经过湿堆发酵，其韧性变差，但回甘的味道更加浓郁，有一种独特的陈香和土壤味，所以被人们称为“陈香熟茶”。相比之下，生茶茶味更加清新怡人，口感清淡，有一种淡淡的草香。

4、熟茶与生茶的质量与储存区别

由于制作工艺和储存条件的不同，熟茶要求相对宽松，但存放时间较长的熟茶茶味会越来越陈，口感味道越来越浓烈；而生茶则对制作工艺和储存环境要求较高，如果处理不当、储存不当，就会出现霉变、生虫等问题。同时，生茶的陈化周期要比熟茶长得多，需要更长时间的储存，才能达到理想的口感和香气。