1、春茶、夏茶、秋茶、冬茶的不同

毛尖茶是以春茶为主要原料，在茶叶鲜叶采摘期内的第一个春季，即3月底至5月初之间采摘的嫩芽为原料。因此，春茶的茶芽嫩、茶汁鲜。夏茶是7月中下旬，秋茶是8月下旬到10月中旬，冬茶则是11月底到次年1月。洞庭山的春茶雨水充沛，新芽发育旺盛，冬枯加强了茶树的营养储备，可以更好地迎接春茶收获季节到来。但不同季节采制的茶叶味道和品质略有不同，因此大家可根据自己的口味来选择季节和品牌。

2、春茶的最佳饮用时间

春茶的鲜嫩爽口、香气浓郁，且富含天然的营养成分，如多酚、咖啡碱、氨基酸等。因此，春茶最好于采制后一个月内饮用，之后茶叶的营养会逐渐流失，口感也会变得苦涩。

3、夏茶的饮用特点

夏季气温高湿度大，使得茶树生长速度迅速，但也使得茶叶品质下降。夏茶以花香为主，口感清淡，不宜过浓，可根据个人口感选择不同的品牌和款式。夏季饮用毛尖茶，可以起到清暑解渴、生津止渴的效果。

4、秋茶与冬茶的特点

由于天气干燥，秋茶与冬茶的茶叶口感相对春茶略显苦涩，但由于养分的积累，茶叶更加厚实饱满，具有较强的茶香和口感清爽的特点。若欣赏这类口感，秋季冬季饮用也可是不错的选择。

综上所述，毛尖茶的采制季节有春茶、夏茶、秋茶和冬茶四季，每个季节都有其自身独特的饮用特点和口感，可以根据个人口味和需求选择。春茶的清新鲜嫩，夏茶的芳香清淡，秋茶和冬茶的饱满厚实，都有各自的美味。同时，建议购买新鲜、质量有保证的毛尖茶，在饮用时注意控制温度和时间，以充分体验茶叶的香气和口感。