1、安吉白茶简介

安吉白茶是指安吉县道源山区出产的白茶，属于中国十大名茶之一，是一种采自元青茶小叶茶系列的白茶。

安吉白茶茶条细长粗嫩，较为匀整，色泽银白，带有翠绿色，注重清香与口感的协调，具有清爽的香气和甘冽的口感。

2、安吉白茶的采摘时间

安吉白茶的理想采摘丰富是1-4月爬齿日开始，至5-6月上旬连续两次采摘。

第一次采的是“明前茶”，这是安吉白茶的精华部分，产量少，价值较高，每年只有2-3天，通常在谷雨前后来到。

第二次采摘的是“雨前茶”，茶质次之，价格略低，从谷雨到立夏，大约持续1个月的时间。

3、安吉白茶喝的最佳时节

安吉白茶属于白茶的茶类，以清香、甘醇、叶底匀整、不变色等特点著称。夏天人们普遍喜爱清爽饮品，而安吉白茶清新怡人的香气也恰巧适合夏季饮用，可以凉茶泡饮，在炎炎夏日里消暑解渴。

当然，春季采选到的“明前茶”品质最佳，茶叶含水量低，营养丰富，茶性冷却，适合冷泡和凉茶煮法，是春天的最佳饮品。

而“雨前茶”虽然茶质次之，但是在夏季日常饮用也不失为一种不错的选择。

4、注意事项

1、准备好优质清水，建议使用过滤水、纯净水或者矿泉水等，避免水质影响口感。

2、准备好干净的茶具，陶瓷、紫砂、玻璃等皆可，建议选择茶道专用杯，品尝更为专业。

3、水温应控制在75℃-85℃之间，以免过热损失茶叶中的营养成分和香气，不利于口感。

4、每次冲泡的时间控制在2-3分钟左右，时间过长会使茶味过浓。

5、最好不要加入茶叶以外的辅助材料，避免影响茶叶原味。