什么是茶叶焖黄

茶叶焖黄，又称茶黄，是中国传统的一种茶叶品类。与绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶齐名，是中国六大茶类之一。

茶叶焖黄的生产工艺包括“杀青 - 滚揉 - 烘焙 - 茶青搓揉 - 焖黄 - 干燥”等步骤。将新鲜茶叶经过采摘、萎凋、杀青等初步处理后，再经过特殊的焖黄工艺，使茶叶表面微黄，茶叶绿色部位透出黄绿之色，达到一种黄中带绿、绿中带黄的颜色状态。

茶叶焖黄的功效

1、去腥降脂

因为茶叶焖黄过程中含有蛋白质降解酶，能够降低茶叶中的儿茶素，从而减少茶叶中的草酸和咖啡碱等有刺激味的成分，让茶叶更加柔和，口感更佳，也更易于人体吸收。

2、抗氧化抗衰老

在黑茶和白茶之间，茶叶焖黄通过特殊的工艺造就了自己独特的功效。焖黄过程中，茶叶经过水相反覆流动，吸收了空气中的氧气，从而让茶叶富含氧化酶和抗氧化物质，对抗氧化和抗衰老有很好的效果。

3、助消化

茶叶中含有的茶多酚和咖啡碱有助于促进人体的消化能力，茶叶的镇定作用也有助于降低人体的胃肠痉挛，从而改善人体的肠胃道功能。

如何泡制茶叶焖黄

1、选用高品质茶叶，将茶叶用冷水浸泡15~20分钟软化，直到呈现湿润状态。

2、取适量茶叶放入茶具中，约为茶杯的三分之一即可。

3、用温水先冲泡，倒入茶杯中沉淀不超过30秒，再倒出茶水，去除余味和杂质。

4、接着加入约8~10毫升温水，让茶叶焖黄与水融为一体。10~20秒后即可开始饮用。后续再加入约180~200毫升清水，此时的茶水能口感醇浓，回味甘爽。

茶叶焖黄的保存方法

茶叶焖黄的保存并不复杂，只需要做到以下几点：

1、保持通风干燥

茶叶焖黄需要保持通风干燥的环境，避免受潮或过于潮湿，保持存储环境温度在5~10℃的合适范围。

2、避免与异味物品接触

茶叶焖黄保存过程中需要避免接触异味，防止茶叶受异味污染导致质量下降。

3、低温冷藏

如果保存时间超过3个月，可考虑将其放入冰箱低温冷藏，以保证茶叶的新鲜度和口感品质。