1、春茶最好

春茶一般指3月下旬至4月上旬的茶叶。由于生长季节短，气候温和，所以春茶营养成分最为丰富，品质最佳。此时茶叶的鲜叶柔嫩、含水量高，在采制过程中容易保持鲜绿色，散发着清新高雅的香味。因此，春茶一直被茶界奉为“香气最高、滋味最好”的佳茗。

此外，春茶采制时间紧迫，一般需在清晨5点左右就开始采摘，采茶者需尽快将茶叶送往车间进行加工，不宜久放。因此，春茶的生产量较小，也更增加了其珍贵价值。

2、秋茶次之

秋茶一般指9月下旬至11月上旬采摘的茶叶。相较于其他季节，秋季气温适宜、降雨充足，茶树生长稳定并能够积累更多的养分。此时采制的茶叶鲜叶厚实、含水量适中，品质仍旧不错。

另外，由于春茶味道鲜美，价格昂贵，因此秋茶成为经济适用型茶叶的首选。其价格相对春茶较为亲民，但品质也不错。

3、夏茶和冬茶相对较差

夏茶通常指5月下旬至6月下旬采制的茶叶，气温较高，降雨不足，茶树长势较差。此时采制的茶叶叶韧带劲、含水量较少，鲜叶残留物较多，品质较为平庸。

冬茶则是12月至来年次年的2月采制的茶叶，气温过低茶树处于休眠期，无法正常生长，因此茶叶品质较差。