1、制作手法

龙井茶属于中国绿茶系列，最为重要的工艺环节为杀青、揉捻、烘干三个步骤。杀青一般采用炭火烘制进行，需连续不断地搅拌茶叶，使得茶叶受热均匀。之后，茶叶需要通过手工揉捻的方式进行整形。最后是烘干，将虽然用高温炒锅反复炒制茶叶，以大量削减水分，使茶叶干燥爽口。

2、原料选用

龙井茶的原料是嫩叶和芽尖，也就是茶树上嫩叶生长的最顶端。而这些茶叶的质量和产地有直接关系。一般来说，杭州临安的龙井茶质量最好，因而最受消费者喜爱。而杭州的气候温和，土地肥沃，采摘的茶叶娇嫩鲜嫩，品质极佳。

3、制作环境

龙井茶生产环境非常重要，除了杭州的自然条件外，制作过程需要一个良好的空气质量和相对潮湿的环境。此外，制作龙井茶的地方需要潮湿、且清洁卫生，以避免对茶叶的不良影响。

4、生产技能

龙井茶的制作需要很高的技能。在杀青时，必须要严格控制温度，使茶叶的细胞不会被烧伤过度。在揉捻过程中，需要有足够的技巧来保证茶叶的外形整齐，质地柔软。烘干时，必须要保证茶叶的含水量准确，茶叶不能过度脆裂、发黄。