1、铁观音分类概述

铁观音是一种被广泛认可的中国名茶，其历史悠久，文化底蕴深厚。铁观音按照传统的分类方式可分为清香型、浓香型、鲜香型、滋味型四种，其中每种类型又有不同的品种。

其中，清香型铁观音以产自福建省武夷山的岩茶为代表，具有清新怡人、香气持久等特点。浓香型铁观音则以安溪铁观音最为著名，茶汤金黄浓郁，香气高锐。鲜香型铁观音以永春铁观音为代表，茶汤色泽金黄，甘醇香高。而滋味型铁观音则以水仙一号为代表，茶汤偏醇甜，回甘良好。

2、清香型铁观音

清香型铁观音即是以产自福建省武夷山岩茶区的铁观音为代表。它采用传统的炭火烘焙工艺，矿物质含量高、口感醇厚、清香怡人，故取名为“清香型铁观音”。清香型铁观音还分为武夷岩茶西方金、霍山珍品、石谷巨丰、大红袍等多个品种。

武夷岩茶西方金是清香型铁观音中炭火烘焙程度最高的一个品种，茶汤呈金黄色，香气持久，口感醇厚。霍山珍品则是非常经典的一款铁观音，茶汤滋味浓郁，回甘十分明显。石谷巨丰则以其香气浓郁、口感醇厚、清新怡人的特点为人所知。大红袍则是其中炭焙茶叶冠军的代表，茶汤金黄，口感细腻、甘醇。

3、浓香型铁观音

浓香型铁观音主要分布在福建安溪县等地，它们采用乌龙茶发酵技术，再经过细致的加工技艺而成。浓香型铁观音茶叶的外形、色香、滋味与烘焙水平有着密不可分的联系，其茶香较为馥郁，茶汤颜色较深，口感强劲，故取名为“浓香型铁观音”。浓香型铁观音品种非常丰富，如安溪铁观音，市场上非常知名，并且以翠绿的茶叶色，极致的烘焙技艺和浓郁的香气，受到了广大茶友们的喜爱。

4、鲜香型铁观音

鲜香型铁观音主要分布在福建省泉州市及周边的永春县，是台湾高山茶品种衍生而来。鲜香型铁观音以台湾的乌龙茶品种为母本，再经过繁育、生产而成。这种铁观音茶叶属于半灰绿色，具有清香浓郁、滋味鲜美、回甘丰盈的特点，故取名为“鲜香型铁观音”。其中，永春铁观音则是其中最为知名的品种之一，它的茶汤金黄，香气高锐，茶底稠厚，滋味浓郁、回甘喉韵。