回甜的是什么茶

在品茶的时候，常常会听到“回甜”这个词汇。那么，什么是回甜？回甜是指茶水在口感之后，饮入口之后，舌头上会产生一种甜甜的口感。在茶的品质中，回甜是一个非常重要的指标，因为它代表了茶叶的品质和种植环境。那么，回甜的是什么茶呢？下面就让我们来一探究竟。

1、绿茶类

绿茶是以不发酵的茶叶为原料，通过绿茶工艺制成的茶叶。绿茶类茶叶因为没有经过发酵，所以茶叶的内部成分没有被破坏，而且茶叶保留了许多天然的酶类物质，因此绿茶的回甜味道特别明显，而且茶汤清香，让人感觉很舒服，能够降低血压、血糖、降脂等作用。

需要特别说明的是，绿茶的回甜能力非常依赖于茶叶的品质和种类。好的绿茶品种和茶叶质量优良的茶叶，回甜味道会尤为明显，而且回甜能力能够持续较长的时间。

2、白茶类

白茶是以完全鲜叶为原料，采用日晒或者低温烘干技术而制成的茶叶。由于白茶的制作工艺非常简单，所以茶叶的内部成分没有被破坏，其内部的多种酶类物质得以完整地保留下来。白茶中的茶多酚和芳香油，使得白茶具备特别持久和强烈的回甜感，且纯净清新，口感丝滑。

3、乌龙茶类

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，所以具有绿茶和红茶的特点，其中绿茶的口感比较轻盈清新，而红茶则醇厚浓郁。乌龙茶能够产生回甜，主要是由于茶叶中的芳香物质和醇浓口感所导致的。

在乌龙茶中，以岩茶系列品种回甜能力最强，同时其内部的茶多酚含量也比较高，能够滋养身体。

4、黑茶类

黑茶是以宽叶型茶树的大叶子为原材料，经过特定的微生物发酵和后期储存等工艺制成的茶叶。茶叶的制作过程中会产生一些特殊的酶类物质和微生物发酵作用，使茶叶从而具有特别明显的回甜感，同时茶汤鲜亮、味醇、色红、香浓。

好的黑茶品质优良，回甜感更加明显，而且口感醇厚，感觉饮用之后非常舒服，还可以促进身体的新陈代谢。

总结

回甜是一个品茶的重要指标之一，好的茶叶品种回甜能力较强，能够体现出茶叶的优越品质和种植环境。从品种来讲，绿茶、白茶、乌龙茶和黑茶这几大茶类都能够产生回甜。当然，每个茶类中又会有具体品种的不同，因此回甜能力也有所差别。在饮用茶汤时，如果能够体会到回甜的味道，也就能够从侧面判断出茶叶的好坏、新鲜程度和口感。选择回甜能力强的茶叶饮用，不仅口感好，还能够带来更多的健康效益。