1、名茶之一:普洱茶
普洱茶因为历史悠久,产地广泛,口感独特,保存时间长而备受茶友们的推崇。普洱茶的保存需要注意以下几个方面:
首先,普洱茶必须避免受潮。因为普洱茶熟化后生物转化所形成的茶饼必须进行加工,如果过程中水份不能充分蒸发,那么茶饼内部的细菌和酵母就很难被杀灭,所以潮湿会引发霉变,让茶叶难以再次品饮。
其次,普洱茶应该保存在通风的地方。普洱茶在加工过程中会进行多次发酵和压制,经过一个长时间的变化过程,因此它的气味极其复杂,如果随便放在其中,那么就不符合保存要求。
最后,普洱茶的存储温度要适宜,一般来说不超过25℃最为合适。
2、名茶之二:信阳毛尖
信阳毛尖是我国著名的绿茶,它因为产地窄,采摘时间短,品质稀有而被誉为“茶中之金”。信阳毛尖保存时需要注意以下几个方面:
首先,信阳毛尖保存时间不宜过长。信阳毛尖由于是绿茶,绿茶属于不发酵茶类,保质期相对更短,如果放置时间过久,会影响茶味和营养成分。
其次,信阳毛尖必须保持润湿。由于茶叶内含湿度很高,所以在收藏时应该注意保持一定的湿度。同时,可以把信阳毛尖放在密封包装中,通过组成保持茶叶的色香味,重塑茶叶的风味。
3、名茶之三:铁观音
铁观音是岩茶中的一类,既有浓厚的金属气味,同时又有淡淡的花香味,因此驰名中外。铁观音的收藏有以下几点需要注意:
首先,铁观音与其他岩茶一样,需低温干燥存储。由于铁观音的冲泡温度要求不高,是否遇热较为敏感,所以储存时要注意保管环境,避免受热,保证其保存期限。
其次,铁观音不宜倒放。由于铁观音的形状如同松果,放倒后茶叶容易互相挤压,从而导致变形和破碎,而且松散和破碎的茶叶对保存期也会产生一定的影响。
最后,铁观音的质量稀缺,因此在收藏时要注意区分真伪,避免购买到劣质薄膜土茶等次品。
4、名茶之四:龙井
龙井是中国著名的绿茶之一,属于湖水型茶,产于浙江杭州西湖周边。龙井茶整体风味清香幽雅、汤色黄绿明亮,叶底嫩绿透亮,是品质优良的名茶。龙井茶的保存有以下几个注意点:
首先,避免阳光直射的环境。龙井茶的保存,要远离阳光,因为阳光会影响茶叶的香气和营养成分,龙井茶最好在黑暗、阴凉、干燥的环境中储存。
其次,保存新茶时要摆正立着存放,保存时间长的龙井茶则可为了美观,倒放密封存储。无论是新茶还是旧茶,存储时要避免空气流通,防止氧化变质。
最后,注意使用气密袋储存。龙井茶本身色香味投入所有的杯具中,其口感和碳酸饮料一样,稳定性不高,易被氧气吸附,使用气密袋可以有效地保护茶叶质量。
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