有豆香味的茶 是什么茶

1、绿茶

绿茶是一种制作方法非常简单的茶。生茶叶先经过“杀青”，也就是高温炒制过程，破坏酶的作用，防止鲜叶的发酵。然后去除杂质，整理成形，就是绿茶了。如果是有豆香味的绿茶，通常会选择豆类的炒香法，将茶叶和豆类一起炒制，让茶叶吸收豆类的香味。

在绿茶中，有豆香的代表品种是蒙顶甘露、信阳毛尖、湖北绿茶等。

2、烘青茶

烘青也是一种茶叶制作方法。烘青茶的制作较为复杂，需要将鲜叶经过杀青、揉捻、烘干、烘青四个步骤。其中，烘青是独有的一个步骤，让茶叶能够完全发酵。

烘青茶之所以会有豆香味，是因为在烘干和烘青的时候，会使用豆类作为燃料。豆类的香味会通过热量传递到茶叶中去。

获得豆香的烘青茶有西湖龙井、苏州六安瓜片等。

3、花茶

花茶比较特殊，它不是单一的茶叶，而是在茶叶中加入花卉制成的茶。花茶中往往有某种豆类的香味，这是因为某种豆类在花茶制作过程中作为添加剂加入到茶叶中。

比较有代表性的有黄山毛峰玉露夹菊花和茉莉花茶等。

4、龙井

龙井又称西湖龙井，是一种非常著名的绿茶。它的制作方法和绿茶相同，但是茶叶的品质和最终的口感却有很大差别。其中关键的一点是，龙井茶的好坏大多取决于茶叶的炒制程度。

在炒制过程中，加入切碎的黄豆是为一种独特的炒香方法。黄豆的香味不但可以让茶叶获得清香，还可以让它有一种独特的豆香气味。

因为这种豆香气味，龙井茶被诸多喜爱，被列为了中国十大名茶之一。