茶砖是什么茶做的

1、制茶原料

制作茶砖的茶叶，一般使用的是茶树中的老茶叶和嫩茶叶。老茶叶指的是经过保存的陈年茶叶，其中最好的为三年以上的陈年老茶，而嫩茶叶则是采摘时间较短的嫩芽茶。

2、制茶工艺

茶砖是经过特定的制茶工艺制作而成，制茶过程主要包括杀青、揉捻、发酵等环节。其中，杀青的目的是通过高温处理使鲜叶的酶活性停止，揉捻则是将经过杀青的茶叶揉成特定形状。完成这些基本工序后，茶叶肉质开始剥离，越来越多的茶汁被压榨出来，接着就可以开始压制茶砖了。

3、区别于其他茶类

茶砖在制作过程中，需要经过特殊的发酵和压制过程，与其他常见的蒸青茶、炒青茶、熟茶不同。茶砖的制作工艺比较复杂，一般是将整饼茶按规定的比例分块，再根据不同的茶砖规格进行打压。由于茶砖压缩得更重、更紧实，因此保存期较长。

4、地域特色

茶砖主要生产于云南和四川等地。其中，云南的普洱茶砖以其独特的发酵工艺和丰富的茶叶品种成为茶砖制作的代表，四川的蒲江茶砖则因其压制方式的特殊性而备受消费者青睐。此外，近年来江苏等地也开始尝试茶砖的生产，推出了多款不同类型茶砖。