1、产地

产地是影响红茶的味道的一个关键因素。中国、印度、斯里兰卡等国家都有生产红茶的历史，而且各地的红茶因产区、季节、气候、高度等因素的不同，味道也会有很大的差异。现在，中国的滇红茶、印度的阿萨姆红茶、斯里兰卡的锡兰红茶被认为是最好的红茶之一。

滇红茶产于云南省，因其本地土壤中的矿物质含量丰富，加上云雾缭绕的气候条件和斜坡地形，造就了滇红茶浓郁的口感和香气。阿萨姆红茶产于印度北部的阿萨姆邦，以其醇厚浓郁的口感、深红色的茶汤和独特的麝香味而著称。锡兰红茶产于斯里兰卡高地地区，气候凉爽、潮湿，又有丰富的矿物质和适宜的海拔高度，使锡兰茶香气浓郁、口感顺滑。

2、制作工艺

红茶的制作工艺也会影响其香味特征。红茶制作主要包括摘采、萎凋、揉捻、发酵和干燥。其中，发酵是红茶制作的关键步骤。发酵过程中，茶叶内部的多酚物质会被氧化，形成了茶多酚类物质和芳香物质等。发酵时间的长短、温度的高低、湿度的大小等也会对红茶的香味产生影响。

中国的红茶主要有“功夫红茶”、“祁红”和“滇红”等。“功夫红茶”需要熟练的手艺，其中的制作工艺包括与炭火的配合，让茶叶充分吸收炭火的烟香。而“祁红”则注重黄金芽的选取和制作工艺的控制，以其清香和甜味而著称。另外，印度红茶和斯里兰卡红茶也因其制作工艺与中国红茶不同而具有不同的香味特征。

3、品种

红茶树的不同品种也会影响红茶的香味。在中国，红茶主要有大叶种、小叶种和野生种。大叶种适宜生长在海拔较高的山区，茶叶呈黄金色，香气清高。小叶种适宜生长在平原和丘陵地带，茶叶呈深红色，茶香浓郁。野生种的茶树不受人工干预，冬季会掉落树叶，春季会重新长出嫩芽，被认为是红茶中最优质的品种之一。

在印度和斯里兰卡，生长的是茶树的“阿萨姆种”和“锡兰种”等。阿萨姆种的茶叶质量浓郁，深红色汤色和深浓的茶香是其标志。而锡兰种茶叶呈金黄色，茶香浓郁。

4、存放方式

红茶的存放方式对其香味和品质也有着很大的影响。红茶的存放时间越久，味道和香气就可能会变差。此外，因为红茶中富含挥发性香气成分，所以存放的条件也会极大影响其香气。

首先，要将茶放在通风干燥的地方，不能存放在潮湿的地方。其次，存放的容器也很重要。铁制盒子可以隔绝空气和光线，有助于保持红茶的香气和味道。最后，存放的时间也应该注意，后期喝的时候也尽量在开封一个月内饮用，这样红茶的香味就会更加浓郁。