1、外观方面

首先，茶叶坏掉后的外观会发生变化。坏掉的茶叶颜色变得暗淡，没有新鲜茶叶的光泽。有些甚至会有霉斑，发黄或者灰黑色的斑点，这些都是茶叶已经过期、变质的明显标志。

其次，在气味上，坏掉的茶叶散发出的气味会变质。本来应该有茉莉花、玫瑰、乌龙的香气，现在却变得又臭又味。坏掉的茶叶的芳香度大大降低，闻起来更多的是一股发霉的味道。

2、水冲方面

茶叶如果放置过久，会出现水分流失的现象。水分流失后的茶叶，不容易展开，泡出来的茶汤颜色苍白，涩口味强，茶气欠佳，品质大打折扣。此时，茶叶还存在大量细菌，对身体健康有害。

当然，在使用过程中也会发现，茶叶煮出来以后不仅没有新鲜茶叶的香气，反而有一股不好闻的味道。这也是茶叶变质、过期的表现之一。

3、产地和储存方面

茶叶的产地和储存方式也影响着茶叶的品质和保质期。山区的茶叶，在经过长时间的运输和储存，容易受到气候、湿度等自然因素的影响，导致变质。在储存的过程中，茶叶应该放在干燥、通风的地方，避免阳光直接照射，避免潮湿的环境，避免异味环境。

茶叶一旦过期，不仅口感变质，还会对身体健康产生影响。了解如何辨别茶叶的品质，以及掌握茶叶的存放方式，有利于我们健康饮茶。

4、价位和信誉方面

茶叶的价位和信誉也很关键。如果购买的茶叶价位过低或提供者信誉不好，很可能会买到散装、变质的茶叶。而一些知名的茶叶品牌，无论是从产地、质量、储存等方面来讲，都会有一系列严格的流程，保障消费者购买到的是新鲜、优质的茶叶。因此，在购买茶叶时，不仅要注意价格的合理性，还要选择值得信赖的品牌。