马首是什么茶

马首是一种传统名茶，产于中国江西省信州区境内的马头岭，又名“马头龙”，因其制作形状酷似马首而得名。

制作工艺

制作马首茶需要精湛的手艺和技能，每一片马首茶都需要匠人手动揉捻而成。首先，将采摘的新茶叶进行烘干，然后再进行揉捻。揉捻时要求手法要轻柔，保证茶叶不会破损。最后，将捻好的茶叶压制成马头状，再次进行烘干，就成了传统的马首茶。

马首茶一般都是芽头成束，形似马头，外型紧实，色泽翠绿，带有清香幽雅的香气，回味甘鲜，口感浓厚。

功效价值

马首茶不仅口感独特，还有着丰富的营养及医疗保健功效。据研究，马首茶较其他茶叶更具有抑菌、消炎、解毒、退烧及利尿的作用。同时，马首茶还能降低血脂和抗氧化，有助于保护心血管健康。

此外，马首茶富含茶多酚，有益于人体抗氧化，减少自由基损伤，有预防细胞衰老的效果，对美容养颜也有一定的促进作用。

品尝技巧

马首茶宜用玻璃杯或品茗杯，水温以90℃左右为宜，不可用开水，以免影响茶叶的色、香、味。每次冲泡时间不宜过长，初泡时间约为1分钟，之后每泡逐渐增加10秒钟即可。

茶叶逐渐泡开，形如马首，茶水清澈明亮，香气四溢，口感浓郁绵长，余味甘鲜。