1、云南茶叶的品种

云南茶叶以普洱茶、大理茶、丽江茶等为主要品种，根据品种的不同，采摘时间会有所不同。

普洱茶采摘时间一般在4月中下旬至10月，以6月中下旬至7月中旬采摘最佳。而大理茶、丽江茶等则早一些，一般在4月中旬至5月下旬采摘。

2、气候环境对采摘时间的影响

云南地处亚热带和热带季风气候区，雨量充沛，气候温暖湿润，加上地形复杂，造就了云南茶叶得天独厚的生长条件。

根据不同的气候环境，云南茶叶的采摘时间也会有所不同。例如昆明市区周边的茶园一般会提前采摘，而滇南地区因为气候较热，所以采摘时间相对较晚。

3、茶树品质对采摘时间的影响

茶树的品质对采摘时间也有很大影响。一般而言，茶树树龄越老，品质越好，但是采摘时间也会相应地更晚。

此外，茶树不同部位的品质也有所不同，例如嫩芽、二叶、三叶等，采摘时间也有所区别。嫩芽茶一般在春季采摘，而二、三叶茶则可以在夏、秋等季节采摘。

4、茶叶市场的需要

最后，茶叶市场的需要也是云南茶叶采摘时间的一个重要因素。

例如普洱茶因其发酵的特性，经过一定时间的后发酵后品质更佳。因此，一些茶庄会在“清明前一掐，端午前一剪，中秋前一摘”的规定时间采摘，并将茶叶储存，等待后发酵后销售。而有些茶叶的采摘时间则是根据市场的需求而定，比如七青茶的采摘时间就是在春夏之间，以满足市场的需求。