梅占茶是什么时间培养出来的

梅占茶又称“梅山早茶”，是中国十大名茶之一。那么，梅占茶是什么时间培养出来的呢？以下将从四个方面进行阐述。

1、土壤适应性

梅占茶生长地带为福建省福安市梅山镇，这里土壤呈偏酸性，且贫瘠透气，这种土壤对梅占茶的生长非常有利。梅占茶要想发挥其独特的风味和香气，就需要满足这样的适应性要求。

2、高海拔种植

梅占茶生长在海拔800-1800米的茶区，在这样的高海拔环境下，日间温差大，夜间气温降低，这种温度变化促进了梅占茶茶树中嫩叶和酚类物质的形成，因此在高海拔地区种植的梅占茶显得更加芳香浓郁，并且茶汤清澈爽口。

3、时间选择性

梅占茶的采摘时间非常重要，最为理想的采摘时间是每年的清明前后，这个时候梅占茶嫩芽生长极快，酸甜味极为浓郁，茶叶内含物最为丰富。因此清明节前后的梅占茶就成了品质最好的茶叶。

4、制作工艺

梅占茶的制作工艺十分考究，第一步是摘叶，这要求采摘时不能有露珠和霜冻，以免影响茶叶的质量。第二步是揉捻，这个过程要求揉捻得当，茶叶的香气和口感才能得到保证。第三步是烘干，这个过程要注意温度与时间的平衡，生产厂家普遍采用火炭烤干。制作工艺得当，才能保证梅占茶的高品质。