云南夏茶是什么茶

云南夏茶是指云南省产区在6月份以后所制的茶叶，由于云南省多山高原，气候条件优越，土质独特，故而得以酿造出较为独特的夏茶。下面将从生长环境、制作工艺、品种等角度来详细介绍云南夏茶的特点。

1、生长环境

云南夏茶生长在云南省高海拔地区，大多由“大叶种”、“小叶种”混杂茶树所制成。这些茶树自然生长于海拔2000多米的地方，生长环境温差大，昼夜温差大，温度适宜，湿润程度适中。

这些特殊的自然条件，使云南夏茶的品质得到了保障。

2、制作工艺

云南夏茶的制作过程相对于其他茶叶并不复杂。新鲜茶叶经过摘采后，先经过萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等几个步骤制成。在烘干过程中要注意掌握烘干温度和时间，以保证云南夏茶的口感和香气。

在整个制作工艺中，制作人员的手艺和经验是决定茶叶品质的关键。

3、品种

云南夏茶种类丰富，不同品种茶树制作的茶叶品质也各异。其中以普洱茶、滇红茶最为出名。

普洱茶是由普洱大茶叶采制而成，是中国特有的一种发酵茶。它的色泽红润，滋味浓郁，带有陈年的香气，是茶叶中的佳品。

滇红茶的茶汤色泽红艳，滋味醇厚，香气浓郁，且口感甜美。它的制作工艺复杂，制作期也较长，因此普遍价格偏高，是高档次、名贵茶叶之一。

4、保健作用

云南夏茶含有丰富的茶多酚、氨基酸以及多种微量元素。饮用云南夏茶有清热除火、提神醒脑、降血脂等保健功效。

特别是普洱茶，具有双重酵母发酵的独特韵味，它所含的多酚物质可降血压、降血脂、减肥排毒、防癌抗癌等特点，是茶叶中的一种保健茶品。

总结

云南夏茶以其独特的烟韵和浓郁的口感赢得了广泛的喜爱。通过上述介绍，我们了解到云南夏茶的特点来源于其生长环境、制作工艺、品种和保健功效等多方面因素。享用一杯香浓的云南夏茶，品味茶园的山涧清泉，感受大自然的恩赐。