1、茶具的选择
对于喜欢喝功夫茶的人来说,在选择茶具时可以考虑以下几点:
1)茶壶:最好是用紫砂陶瓷的茶壶,能够减少水和茶之间的氧气反应,提高茶的香气和口感;
2)茶杯:最好是用白色的瓷杯,这样能够更好的展示茶汤的颜色和清澈度,而且白色瓷杯能够提高茶汤的滑白感;
2、泡茶水的选择
泡茶的水很重要,过滤水是一种不错的选择,还可以用山泉水,纯净无污染,这样不会影响茶的味道。在用开水煮沸后,要放置片刻,待水温降至80℃左右再冲泡,这样茶汤的味道和香气可以更好的发挥。
3、茶叶选择
选择茶叶时也要细心,不同种类的茶叶用的茶具不同,选择一些花茶或绿茶的话,最好使用透明或淡色的瓷器或茶杯。而用来泡红茶或普洱茶的话,选择茶壶最好使用紫色或红色陶瓷茶壶,这样有利于茶汤的陈放。此外,还有一些茶具是封盖式的,可以用来泡绿茶和花茶,这样可以更好的保持茶的香气和味道。
4、辅助道具
在泡茶时,还可以配备一些辅助道具,如茶叶筛、茶刀、茶巾等。茶叶筛可以过滤掉杂质,使茶汤更为清澈纯净;茶刀可以清除茶壶上的茶垢,保持茶壶的干净;茶巾可以擦拭桌面和工具。
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