一、春茶最佳

春茶是指每年三、四月的第一茶期，此时新茶嫩芽初展，含有丰富的养分，因此春茶最为鲜嫩清香。此外，春季气温适宜，降雨充足，这些条件有利于茶树生长。因而春茶的味道更佳，滋味更为醇厚，陈香持久。同时，春茶还受到市场需求的影响，价值相对较高。

春茶适合不同种类的茶叶，例如：龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

二、夏茶品质不佳

每年五、六月的第二茶期为夏茶，但是此时茶树已经进入生长的顶峰期，偏重于茶树的生长而非茶叶的品质产生，因此夏茶的质量往往不好。同时，夏季气温高，降雨少，导致茶叶病虫害增加，质量更难保证。夏茶虽然价格相对低廉，但是口感和质量与春茶差别较大。

三、秋茶清爽可口

每年七、八月的第三茶期为秋茶，此时茶树经过了高温和高湿的夏季，进入了一个比较干燥的季节。此时的茶叶口感清爽、回甘，浓郁度较低，让人耳目一新。秋茶还含有较高的茶多酚，对人体有很好的保健作用。

但是由于秋季气候变化不稳定，降水不足，使得秋茶产量较少，市场需求也相对较低。

四、冬茶适合少数茶品

每年十一、十二月为第四茶期——冬茶，此时气温低下，茶树的生长速度减慢，茶叶少量，品质和价值都比较高。但是冬茶只适合一些茶种，例如：岩茶、乌龙茶等，因为它们有一定的耐冷性和不易受冻的特点。但是冬茶在产量、市场销售方面均不如春、秋茶。