1、什么是白亳银针？

白亳银针属于中国传统名茶，产于安徽省亳州市。茶叶的形状细长挺秀，外形洁白，故名银针。茶叶从采摘到制作都十分严格，首先要选择嫩度足的一芽一叶茶芽，再经过摇青、摊凉、揉捻等制作工艺，属于以原料为主导、手工制作的茶类。

白亳银针的香气清幽高雅，滋味清爽回甘，色泽清亮明澈。被誉为“十大名茶”之一，深受广大茶友的喜爱。

2、白亳银针的分类和产地

白亳银针的主产地是安徽省亳州市固始县，其中产自白亳镇的白亳银针是最为著名的。除此之外，在祁门县也有一些种植白亳银针的茶园。根据制作工艺的不同，白亳银针又分为“炒青”和“晒青”两种。其中“炒青”制作工艺较为复杂，品质更佳。

3、白亳银针的营养和作用

白亳银针富含茶多酚和氨基酸等有益成分，同时也含有咖啡因和茶氨酸等物质。这些成分可以提高人体新陈代谢，具有抗氧化、提神醒脑、清热解毒、降脂减肥等功效。

有研究显示，白亳银针还有抗癌作用。茶多酚可以抑制肿瘤的生长和转移，同时还可以消除活性氧自由基，达到防癌的效果。此外，白亳银针茶叶中含有的锌、铁等物质，可以增强人体免疫力。

4、如何品鉴白亳银针？

品鉴白亳银针应注意外形、香气、滋味和叶底等方面。外形应挺秀、细长，茶叶颜色白中泛银。香气应清新高雅，滋味清爽回甘，唇齿留香。叶底应匀整、绿润、柔嫩。

在品鉴白亳银针时，应选用透明、薄壁、平底、高脚的品茗杯。水温以80℃左右为宜，水量应保持约7成。冲泡时间可根据个人口味而定，一般为1-3分钟。