白茶属于什么季节

白茶是中国六大茶类之一，以福建省福鼎市为主要产区。它的制作以嫩芽为原料，经过摘选、晒干、杀青、揉捻、干燥等工序精制而成，因此也叫“白毫银针”。白茶的采摘时间和季节十分重要，下面从四个方面介绍白茶的季节特点以及影响白茶品质的因素。

1、春茶

白茶的春茶，即春季采摘的茶，一般在每年的二三月之间。春季是白茶的主要采摘季节，此时气温适宜、雨水充足，茶树新梢生长迅速，嫩芽肥大、含水量充足，营养价值最高，因此白茶的品质也最佳。而且春茶的嫩叶鲜香清甜，汤色黄绿明亮，回甘强烈，是很多茶友钟爱的茶叶。

2、夏季的白茶

夏季是白茶的次要采摘季节，在每年的六七月之间，由于气温上升，白茶嫩芽长势放缓，鲜叶含水量下降，茶味也相应减弱。但是夏季白茶的香气浓郁，口感较清爽，回甘相对较弱，适合夏日饮用。

3、秋季的白茶

秋季是白茶的“养生季”，在每年的八九月之间，也是白茶的第二个采摘季节。此时气温逐渐下降，白茶嫩芽又开始生长，此时的白茶品质比夏茶稍好。秋季的白茶口感鲜爽清凉，茶质柔和，韵味十足。

4、冬季的白茶

冬季是白茶树的休眠期，不适宜采摘。此时气温寒冷，茶树处于休眠状态，白茶的嫩芽不易生长，一般不采摘制作。因此，在冬季市面上的白茶并不多。

总结

总的来说，白茶属于春茶最为优秀，夏季次之，秋季略有差距，冬季不适宜采摘。此外，除了季节因素，白茶的品质还受到气候、土壤、制作技艺等多种因素的影响。因此，在选购白茶时，还需要了解产区、采摘时间等因素，选择最佳品质的白茶。