1、白毫银针茶

擂茶的主要配料是茶叶粉，所以选用的茶叶品质至关重要。白毫银针茶是比较常见的一种用于制作擂茶的茶叶。其茶汤清澈，香气扑鼻，口感清爽。白毫银针的叶茎粗壮，叶片嫩，叶芽含白毫，如果制作成茶叶粉并用于擂茶，可起到提神醒脑、增强口感的作用。

在选择白毫银针茶的时候，可以选择新鲜的茶叶，挑选整齐、外观嫩绿的茶叶放在通风干燥处晾干，然后进行烘焙加工，得到茶叶粉。

2、普洱生茶

普洱生茶也是一种适合做擂茶的茶叶。普洱生茶茶汤深红，香气独特，口感浓郁。将普洱生茶烘干、揉捻成为茶条，然后将茶条压成饼状再将饼状茶进行晒干，得到的普洱生茶可在擂茶中充分释放出其特有的味道和香气。

需要注意的是，在选购普洱生茶的时候，建议选择新茶或半年内的陈年茶，这样可以保证茶叶的新鲜度和健康安全性。

3、铁观音茶

铁观音茶的叶片呈现褐色，茶汤橙黄，口感浓郁。铁观音茶不仅适合冲泡饮用，同样适合制作擂茶。铁观音茶汁中含有丰富的茶多酚和咖啡因，具有提神醒脑、活血散瘀、降脂减肥等保健功能。

铁观音茶选购的时候，要注意挑选质量好的茶叶，选购后放置通风干燥的地方，然后将茶叶粉末化，即可用于制作擂茶。

4、碧螺春茶

碧螺春茶是一种香气浓郁、味道醇厚的茶叶，因此也是一种适合做擂茶的茶叶。碧螺春茶叶的外形呈现螺旋形，内部叶片较为细嫩，颜色嫩绿、茶汤清澈。将碧螺春经过烘干后，再将其压碎成茶叶粉即可。

选购碧螺春茶的时候，需要注意茶叶的新鲜度和质量。建议选择产自原产地、新鲜的茶叶，这样制作出来的擂茶会更加美味可口。