为什么近年又流行晒红茶

1、晒红茶的历史和传统

晒红茶的历史可以追溯至明朝，晒红茶的方法是将新鲜的茶叶摆放在竹席上，让阳光下晒干一段时间。

晒红茶的传统主要来自福建省的武夷山茶区，那里的红茶以制作手法古雅、口感纯净而闻名，而晒红茶则成为了当地一种传统的制作方法。

2、晒红茶的制作流程

晒红茶的制作流程相对于传统的工艺而言更加简单，大约只需要3到4个步骤就可以制作出一款美味的晒红茶。

首先是采摘茶叶，采摘时间一般是在清晨或者傍晚，将茶叶摆放在遮光、通风的地方降温。

接着就是晾晒的过程，将茶叶分散地放在透气透光的地方，让太阳直射紫外线照射，达到干燥的目的。

3、晒红茶的特色口感

与传统红茶相比，晒红茶最大的特点是茶叶中的芳香成分更为丰富，口感更加浓郁、持久，色泽也更为红润。

同时，晒红茶不经过高温杀青，茶叶中的酶类物质没有完全被破坏，因此口感比较鲜爽。

4、消费市场和文化认同

消费市场对于晒红茶越来越感兴趣，尤其是年轻人，他们更加倾向于注重茶叶的品质和口感等方面的特质。晒红茶具有芳香和回甘口感，深受消费者的欢迎。

同时，晒红茶的文化认同也成为了年轻人的追求。茶叶背后的文化价值已经逐渐受到年轻人的重视。独特的晒红茶制作工艺和陈年功夫，更是吸引了众多人的注意。