1、什么壶泡铁观音

铁观音，在中国茶文化中拥有非常高的地位，而什么壶泡铁观音是影响茶的质量的重要因素之一。

首先，选择壶的材质很重要。铁观音适合使用紫砂壶或瓷壶，这两个材质都能够很好地保持茶的原味，并且不影响茶的口感。

其次，壶的大小也要考虑。壶的大小应该根据泡茶的人数来选择，如果是一个人，那么小一点的壶就可以了，而多人分享的话，选用大一些的壶比较合适。

2、泡制铁观音的步骤

泡制铁观音一般可以分为以下几个步骤：

1) 清洗壶和杯子：把壶和杯子都用热水冲洗一遍，然后倒掉，这一步可以去除杂质和异味。

2) 烧开水：将水烧开后，关小火，等待水温降至80℃左右，这样可以避免高温煮坏茶叶。

3) 投茶：倒入铁观音茶叶，一般来说5克左右的茶叶就可以了。

4) 冲泡：将80℃左右的水缓缓浇入壶中，直至茶叶全部浸泡。第一泡一般为10~20秒，略过不喝，用于预热杯子和小茶壶。

5) 倒茶：倒出第一泡，然后从第二泡开始慢慢倒出，每泡时间逐渐延长。

3、铁观音的保质方法

铁观音这种茶叶，如果保存不当的话，就会使味道降低或者变质。

首先，应该避免阳光直射和高温环境，将茶叶存放在干燥的地方，避免其吸潮发霉。

其次，保存的容器也需要有所注意。建议使用密闭的无臭味的陶瓷罐、玻璃瓶等容器来储存茶叶，不要使用金属罐等容器，以免金属对茶叶产生影响。

4、铁观音的品鉴技巧

品鉴铁观音，需要从外观、气味、色泽和口感这四个方面来考虑。

外观：铁观音手感紧实，卷曲大小一致，芽叶完整。

气味：铁观音茶汤香气浓郁，茶香浓郁持久，茶叶润泽有光泽。

色泽：铁观音茶汤呈琥珀色或翡翠绿色，汤色清亮。

口感：铁观音口感鲜爽回甘，入口顺滑，茶香浓郁，余韵悠长。