1、蒙顶山茶的品种特点

蒙顶山茶是中国传统名茶之一，属于绿茶类别。主产于安徽黄山风景区里的蒙顶山地区，同时也产于其它安徽、浙江、江苏等地区。蒙顶山茶的品种丰富，其中以“毛尖”、“黄嫩”、“翠螺”、“金骏眉”等为主要品种。蒙顶山茶的特点是叶形匀称，条索紧细，外形洁白，滋味爽醇，芳香清雅，汤色绿明，叶底嫩绿。

2、蒙顶山茶的历史渊源

蒙顶山茶是一种历史悠久的名茶，产地位于中国安徽黄山市区内西南一个海拔1700米的峰顶，具有典型的南方山地景区的自然风貌。蒙顶山茶的历史可以追溯到唐代，当时蒙顶山茶被称为“芙蓉芽”，是皇室贡品。宋代，黄山蒙顶山茶已经成为贡品之一，并广为流行，被誉为“一九一十翠福泉，岳子禅玄品第一”。

3、蒙顶山茶的制作工艺

蒙顶山茶的制作工艺非常讲究，包括采摘、杀青、揉捻、干燥等过程。首先要在嫩茶张开之前，采下刚出现未展开的一芽一叶的嫩叶，然后进行杀青，使茶叶保持绿色，同时停止过氧化反应。接着，进行揉捻，使茶叶板形条索紧细，然后再次杀青、揉捻，直至去水分杀青，形成茶的内外形。最后，进行干燥，将茶叶水分减至5%左右，完成制作工艺。

4、蒙顶山茶的营养价值

蒙顶山茶不仅口感醇厚，香气清雅，还富含茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素和矿物质等多种有益物质，具有良好的保健功效。其中，茶多酚能够防止动脉硬化、抗菌消炎、预防肝脏癌症等疾病；儿茶素能够防止口腔细菌滋生、防龋齿、美容护肤等；氨基酸能够补充人体必需氨基酸，增强免疫力；维生素和矿物质则有助于增强体质、缓解疲劳等。

通过上述几个方面的阐述，我们可以对“蒙顶山茶 属于什么茶”做出较为详细的了解。无论是品种特点、历史渊源、制作工艺还是营养价值，蒙顶山茶都具有独特的魅力，享有盛誉。在日常生活中，多喝蒙顶山茶可以帮助我们保持健康、缓解疲劳，同时也是一种精致的品茶体验。