1、选择什么茶叶

调饮红茶要选择红茶作为主要原料，例如产自中国的滇红、祁门红、正山小种等等。这些茶叶质量优良、口感香甜，能够保证饮品的品质。

此外，还可以加入一些其他茶叶来增加层次和丰富度，例如金骏眉、碧螺春、水仙等绿茶，或是乌龙茶、普洱茶等。但是需要注意的是，这些茶叶只能起到补充和辅助的作用，不能过度使用，否则会影响饮品的口感。

2、茶叶的保存和保鲜

茶叶的保存和保鲜是非常重要的，直接关系到调饮时茶叶的品质和口感。因此，在使用茶叶前需要做好以下几点：

1）保存茶叶的容器应该干燥、通风、密封，最好使用带有密封圈的罐子或袋子。

2）茶叶不宜长期接触阳光和空气，容易影响品质。保存的位置应该放在阴凉、干燥、无异味的地方。

3）调饮时，茶叶的存放时间不能过长，最好当天使用完毕，以保证口感和品质。

3、泡茶的方法和水质

调饮红茶要注意泡茶的方法和使用的水质。一般来说，红茶使用的是热水而不是开水，在水温控制上要精确，一般水温为90℃左右，太高会破坏茶叶的香气和味道。

同时，水质也会影响调饮的品质。最好选择无异味、无杂质的纯净水或者是山泉水。如果使用自来水或者矿泉水，最好在使用前进行煮沸和过滤处理。

4、搭配食品和添加剂

调饮红茶可以加入一些食品和添加剂来增加口感和丰富度。例如可以加入牛奶、蜂蜜、糖、柠檬等，但是要注意添加的量和使用的步骤。

此外，需要搭配食品时，可以选择一些糕点、面包、水果、坚果等。但是需要注意的是，要根据自己的口味和喜好进行搭配，不要过度叠加，影响食品和红茶的品质。