1、什么是碎银子茶

碎银子茶是一种传统的福建白茶，也叫白牡丹茶。它的名字源于茶叶的形状，外形散乱，像是碎银子。碎银子茶的原料主要是福建南安市的大白毫茶。

碎银子茶的制作过程主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺。其中，制作的关键在于揉捻的过程，因为揉捻可以使茶叶形成特殊的形状和香气。

2、碎银子茶的制作工艺

碎银子茶制作工艺复杂，需要经过多道工序。首先，采摘新鲜的福建大白毫茶叶，进行萎凋和杀青。为了保证茶叶的质量和口感，采用炭火杀青的方式，这样可以使茶叶的香气更加浓郁。

其次，是揉捻的过程。碎银子茶的形状独特，需要进行特殊的揉捻。工人们将轻轻揉捻成扁平形状，并在此基础上特别加工成散乱的碎银子状，再进行晾晒。

最后，将晾晒后的茶叶进行微发酵后再次焙制，使茶叶的香气更加浓郁，以此完成碎银子茶的制作过程。

3、碎银子茶的特点和功效

碎银子茶的外形呈现出银白色，干茶带有菊花的香气和某些草本的香气，汤色清澈淡黄，滋味清淡爽口，入口后回甘，茶性温和。

碎银子茶具有清热解毒、消肿利水、消化润肺的功效，还有祛痰止咳、降血压、降血脂等作用。同时，碎银子茶中还含有丰富的茶多酚和芳香油，对于抗氧化、降低胆固醇、强化心血管系统等方面也有一定的效果。

4、碎银子茶的饮用方法

饮用碎银子茶，可以直接冲泡或者泡茶包。选用高温热水冲泡，水温大概在80-90°C左右，每次冲泡约5-10克茶叶，泡制时间可以根据个人喜好而定。

冲泡好的碎银子茶，宜用茶杯品尝，入口后清香扑鼻，滋味温和，回甘持久。