江西茶叶的四绿一红是指什么时候

四绿一红是指江西茶叶在制作过程中经历的五个阶段，这也是江西茶叶的特色之一。

1、绿叶

绿叶是指春茶采摘后的新鲜茶叶，此时的茶叶含水量高达70%-80%，需要经过温火烘干，使茶叶的含水量减至30%-35%，才能进行下一步的制作。

如果绿叶处理不当，制成的茶叶口感会很苦涩，影响茶叶的品质。

2、毛茶

经过温火烘干的绿叶达到一定含水量后，就会经历毛茶阶段。茶叶的外表毛茸茸的，内部质地较软。

毛茶制作要点在于撕青，即将绿叶中的嫩芽从茎上取下，这些嫩芽成为毛茶的主要成分。

3、青茶

青茶阶段是经过桶揉和轻轧等处理后，茶叶的味道、香气和形态趋于稳定，此时的茶叶称为青茶。

江西茶的青茶制作过程中，还会用手揉成像眉毛一样的形状，这种揉的方式被称为“揉眉”，是江西茶叶的传统工艺之一。

4、半红茶

半红茶是江西茶叶独有的特色之一。茶叶在经历青茶阶段后，再经过一定时间的发酵和揉捻，最终呈现出半红色的茶叶。

半红茶的制作需要掌握好发酵的时间和温度，过长过短都会影响茶叶的品质。

5、红茶

红茶是江西茶叶的最终成品。经过发酵和揉捻等步骤后，茶叶逐渐变成红褐色，并具有鲜明的香气和味道。

江西的红茶以鲜明的红色、馥郁的香气和浓郁的滋味著称，是茶叶爱好者的首选。