1、外观

小青柑是一种绿色果实，大小与酸橙相当，通常呈现微圆形或卵圆形。它的皮薄而光滑，带有微弱的光泽。在成熟期，小青柑的皮会变得稍微黄绿。除了外观颜色与大小之外，人们经常用“细皮儿、菜皮儿”形容小青柑的薄皮质感。

2、口感

小青柑的皮虽薄，但是口感略微酸涩。剥开皮，可以感受到柑橘类水果所独有的清新香气扑鼻而来。在口感和味道上，小青柑也有让人惊喜的地方。它既有柑橘酸涩的口感，又带有些微的甜味，让人们吃到后不仅觉得清新饱满，也会满足甜食爱好者的胃口。

3、特点

小青柑可以说是既能直接食用，也可以用作烹饪的水果。由于其口感特点别出心裁，可以用来搭配不同的原料，如姜丝、蜂蜜或白醋等作为肉类或菜肴的调味品，也可以用来制作冷饮和饮料。此外，小青柑还擅长来“美白洁肤”，它所含的果酸和维生素C成分能够增强皮肤弹性，淡化色斑，使人散发着自然的美丽光彩。

4、营养

小青柑富含维生素C，这种营养成分可以增强人体免疫力，促进细胞再生，抗氧化，抗衰老。此外，小青柑还有相当高的纤维素含量，这种成分可以帮助肠道蠕动，减少胆固醇沉积，在减肥方面也有帮助作用。含有丰富的果酸和柠檬酸成分，可以帮助人消化和吸收食物，刺激胃肠道分泌食欲的酶，同时也增强了其他食物的口感。