1、 绿茶

绿茶是一种经过简单加工的茶叶，通常需要用80-85°C的水来冲泡，而煮着喝的方式是用更高的温度来制作。煮着的绿茶颜色浓郁，味道相对较苦，但对于茶叶的味道和香气都有明显提升，特别适合在寒冷的冬日饮用。在冲泡的时候直接用开水冲泡的绿茶难以完全释放出茶叶中的营养成分，而煮着喝的方式则容易令营养成分充分释放。一般而言，煮着的绿茶用量要比直接冲泡的用量要更多，但同时也可以将茶叶煮出多次，受到普遍喜爱。

2、红茶

和绿茶不同，煮着喝的红茶口感更加浓烈，色泽也更加深红，香气浓郁，因此受到许多茶友的青睐。 红茶在冲泡方面相对比较自由，可以根据自己的口味选择不同的冲泡时间和温度。然而，红茶的煮泡时间要比普通的直接冲泡要长，煮着的好处在于水可以将红茶茶叶彻底泡软，以此来将茶叶中的成份尽可能地析出。

3、普洱茶

普洱茶是一种经过时间长达几年，到几十年自然发酵制作而成的茶叶。普洱茶一般的冲泡方式是用热水直接冲泡，但煮着喝的方式也受到很多人的喜爱。普洱茶的煮制过程相对较长，需要先用大火将水烧沸，再把茶叶放入最终以小火煮沸。普洱茶经过长时间发酵，能够产生出较多的微生物、茶多酚和其他化合物，能够改善胃口、促进消化、降脂降糖、抗衰老等等，深受人们的青睐。

4、菊花茶

菊花茶在中国茶文化中已经有着很久的历史，同样是一种经过简单加工的花茶。用菊花泡茶是非常常见和普遍的，而煮着喝菊花茶是更受人们喜爱的一种方式。用开水煮花茶，最简单的方法就是将茶包放入开水中沸腾。菊花茶喝起来清新怡人，有解馋祛暑，消炎退火的功效，而煮着喝的方法则更加能够将菊花中的营养成分发挥出来。