1、茉莉花茶制作方法

茉莉花茶是以新鲜或干燥的茉莉花蕾为原料制成的，而茶叶则可以是绿茶、白茶、乌龙茶等。在制作过程中，茶叶和茉莉花蕾需要进行多次混合翻拌，让茶叶吸取茉莉花的香气，而茉莉花蕾也会逐渐散开。

然而，由于茶叶和茉莉花蕾的比例和制作过程的差异，有些茶叶可能没有充分地吸取茉莉花的香气，因此茶中可能没有茉莉花。

2、茉莉花季节和新鲜程度的影响

茉莉花季节和新鲜程度会影响茉莉花茶中是否有花。茉莉花的花期较短，只有一个月左右，如果在茉莉花盛开的季节不采摘或者采摘的时间不对，茉莉花的花蕾也许还没有完全张开，茉莉花茶中就没有花。

此外，新鲜度也会影响茉莉花茶的口感和香气。如果茉莉花蕾已经过了采摘后一段时间，或者运输、储存等环节不当，花蕾中的香气和味道也会减弱。因此，有些茶叶厂商可能会选择在茶叶中添加香精或者化学合成物质来弥补花香的不足。

3、茶叶质量和加工工艺

茶叶质量和加工工艺也会影响茉莉花茶中是否有花。优质的茶叶细嫩，容易吸收茉莉花蕾的香气，但是如果茶叶质量较差，叶片比较粗糙，那么可能并不能吸收到足够的花香。

在茶叶的加工工艺中，如何掌握茶叶和花蕾的比例，以及混合和烘焙的温度和时间等，都会影响茶叶的香气和口感，进而影响茉莉花茶中是否有花。

4、商家掺假

市场上有些商家会在茉莉花茶中添加人造香料或其他植物香料来掩盖茶叶本身的质量问题。这些香料可以在一定程度上模拟花香，但是和真正的茉莉花香气是不同的，而且对人体有一定的危害。因此，在购买茉莉花茶时，消费者需要选择正规商户或者从信誉度高的商家购买。