青城雪芽属于什么茶？

1. 名称与品种

青城雪芽是中国的一种名茶，属于绿茶类茶叶。其特点是以雪芽细嫩、绿意盎然著称，由四川省成都市青城山景区所产，故得名“青城雪芽”。

据当地茶农介绍，青城雪芽茶有两个品种：其一是老青城雪芽，制作方法传承自明代，以叶子饱满、滋味鲜爽为特点；其二是新青城雪芽，制作方法更加讲究，呈现出叶色翠绿、汤色明亮、口感鲜爽甘醇等特点。

2. 生产和制作工艺

青城雪芽的生产和制作工艺相当讲究，要求在具有丰富水、空气资源的地方，栽种优质的茶树。选摘茶芽时，要求新露茶芽叶肥嫩、无损伤、色泽鲜翠。制作过程以杀青、揉捻、焙干等技术为主，并在制作中注重控制时间、温度和湿度等生产参数，以营造出颜色鲜艳、香气高雅、口感鲜爽的品质特点。

3. 青城雪芽的营养价值

青城雪芽是绿茶茶叶中的佼佼者，它含有多种人体所需的维生素和微量元素，如维生素C、茶多酚、氨基酸等，这些成分具有抗氧化、降血脂、防癌抗癌等功效，有助于改善人体的免疫力。

4. 如何品鉴青城雪芽

品鉴青城雪芽需要较为专业的技巧，主要从外观、香气、滋味、汤色四个方面进行评价。外观上，要求青城雪芽色泽翠绿、条索细长，匀整卷曲。香气上，香气醇和清香，优质的茶香能使品茗者倍感舒适。滋味上，要求茶味清鲜、甜润、回味悠长。汤色上，青城雪芽汤色黄绿明亮，透亮度高，有质感。

总之，青城雪芽是中国传统名茶之一，具备极高的市场价值和美誉度，能够为人们带来美味的品尝体验和健康的饮品享受。