1、普洱茶饼的制作及成分

普洱茶饼是由云南大叶种茶叶经过特殊的制作方法，压制成饼状的茶产品，其主要成分除了茶多酚、氨基酸、咖啡碱等基本成分外，还含有不少微生物及其代谢产物。由于普洱茶饼产地多在湿润的丘陵地区，而且其制作过程中会产生大量的微生物，因此第一次泡普洱茶饼时，其中可能会存在一些较多的灰尘、霉菌、细菌等杂质。

2、第一泡茶水的特点

第一次泡普洱茶饼时，泡出的茶水通常颜色较浅、香味不浓，这是由于普洱茶饼中的杂质未被洗去，而这些杂质会影响到茶水的口感和香气。

同时，普洱茶饼中的微生物代谢产物也会被释放出来，这些物质对人体不太友好，多数人对其味道也较为反感。

3、需要倒掉的原因

由于第一次泡普洱茶饼时，其中存在较多的杂质、微生物代谢产物等不好的成分，因此需要将这些茶汤倒掉。

同时，第一泡的茶汤颜色较浅，口感、香气也不如后面的泡茶水，倒掉后重新泡一次，可以让茶叶与水更好地融合在一起，增加茶汤的香气、口感。

4、正确泡茶方法

正确的泡茶方法是先将普洱茶饼用温水浸泡10-15分钟，然后用沸水冲泡，第一次冲泡的时间应不少于10秒，泡出茶汤后需要立即倒掉。

第二次冲泡时，可以根据个人口味选择冲泡时间长短，一般为20-30秒即可。接下来的泡茶过程中，可以按照个人口味选择茶汤的浓度和口感，但每次泡茶时间不宜超过2分钟。