1、茶叶头的成分

茶叶头是指浸泡茶叶的首次汤汁，其中含有大量的茶多酚和咖啡碱等成分。茶多酚具有收敛作用，可以让茶叶变得更加浓厚。咖啡碱则是一种刺激性较强的物质，具有促进神经兴奋和心血管活性等作用。

由于茶叶头中的咖啡碱含量较高，因此肚子空空的人饮用后会感到胃部不适，甚至会导致胃痛恶心等症状。而对于已经进食的人来讲，饮用茶叶头就会影响消化，引发胃部不适。

2、茶叶头的营养价值

茶叶头的成分虽然丰富，但其营养价值却不高。首先，茶叶头中的茶多酚经过酸碱处理后，很多营养成分已经丢失。其次，茶叶头中咖啡碱的摄入量超过了日常摄入量的标准。再加上茶叶头经过多次冲泡后，其余的营养成分基本上都被释放，因此再次冲泡茶叶不仅没有营养价值，还会增加咖啡碱等害处物质的摄入。

3、茶叶头的卫生问题

茶叶头需要经过多次冲泡才能释放出全部的茶叶成分，但由于部分的茶叶细胞坚韧，这些细胞中可能存在着细菌、霉菌等微生物。如果将这些茶叶头冲泡多次，就会使这些微生物残留下来，容易造成茶叶头的变质，而且增加了细菌等病毒的传播风险。

4、茶叶头的滋味

茶叶头中的营养成分经过多次冲泡后基本释放完毕。最后几次冲泡的茶叶水中所含的物质与茶叶头类似，但其浓度减弱，味道没有茶叶头浓郁。由于茶叶头的苦味较重，其余次数的茶叶水中味道很淡，甚至带有些许“草腥味”和异味，不仅口感下降，甚至还会影响到饮用者的身体健康。