1、传统茶道习惯
泡功夫茶四杯起源于传统茶道文化,其概念是要有“一杯聆听、二杯解渴、三杯呈现、四杯吐露”的过程。第一杯茶为欣赏茶香,静品茶味;第二杯茶为解渴消暑,恢复了身体的应有活力;第三杯茶为重点呈现,是品茶的重心,在此提出感受与意见;第四杯茶为吐露心声,代表品茶者的感性发挥。
2、茶叶内在特性
泡功夫茶四杯还有一个很重要的原因,那就是泡多杯茶可以将茶叶内在特性充分地挖掘出来。第一杯茶的用水是用来预热器具和茶具,同时让茶叶刚好展现其初步特性;第二杯茶则可以让茶叶松散展开,茶味更加丰富;第三杯茶可以让茶叶根据泡法逐渐展现属于他的独特特性;第四杯茶就是在这样的情境中,展现茶叶最终特性的阶段。
3、互动交流、拉近关系
泡功夫茶四杯也可以是一种交流的方式,通过分享茶水,彼此之间建立情感联系。茶人们也常常在第四杯茶的时候就因为聊得火热而忘了喝茶。泡功夫茶四杯则是创造互动、拉近关系的最好方式之一。
4、节省茶杯
以前泡功夫茶最多只需要一两个杯子,但是为了方便卫生,茶人们日趋倡导每泡一杯就用一把茶具,这时泡功夫茶四杯也成了一种为了节约茶杯的方式之一。
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