1、武夷岩茶的起源

武夷岩茶是一种绿茶，产于福建武夷山市境内。据考证，武夷岩茶始于唐代，发源于武夷山的天心岩。古人将岩石上的茶树叫做“石茶”，这些茶树的生茶鲜叶因得天独厚的生长环境而品质突出，被誉为“天下第一奇茶”，成为了一种稀缺尚未流传开来的珍品。

随着宋代的发展，武夷岩茶的制作工艺越来越成熟，得到了进一步的推广和传承。到了明清时期，武夷岩茶已经成为了一种名副其实的优质绿茶，其匀齐的形样、绿油润润的叶面、香气四溢的茶汤，吸引了很多追求精致品味的人士。

2、武夷岩茶的品种特点

武夷岩茶有着独特的口感和品香，不仅回味悠长，还具有滋润、利喉、生津、除腻等功效，深受茶友的喜爱。

武夷岩茶的制作工艺十分独特，主要包括采摘、萎调、杀青、揉捻、发酵、松卷、整形、为茶、干燥等步骤。制作工艺中的揉捻和松卷的环节非常重要，揉捻的程度不同，形成的茶丸大小、结构、外形都会不同，武夷岩茶因此有不同的品种系谱，比较有名的有如下几个：

1、水仙系品：通体紧实，芽叶肥壮。

2、黄喉系品：茶汤明亮，甘醇爽口，有鲜活的果香和清新的花香。

3、肉桂系品：味浓香气高度，入口微苦，回甘快。

四、大红袍系品：滋味醇多，回味浓长，也是茶中的佳品。

3、武夷岩茶的药用价值

武夷岩茶不止是一种美味的饮品，它还具有丰富的药用价值，被誉为“茶中药品，药品中茶”。

1、降压止痛：含有茶碱、咖啡碱、芳香氨基酸、钾等物质，能够促进心脏、生长毛细血管，有降压、止痛的功效。

2、减肥美容：武夷岩茶中含有的儿茶素和儿茶酚都有利于脂肪的代谢，达到减肥效果。同时，茶多酚还能够消除自由基，延缓衰老，达到美容养颜的效果。

3、抗癌防癌：茶多酚、儿茶素等物质能够抑制癌细胞的生长和扩散，同时茶多酚还能够吸附毒素，减轻对肝脏的损害，达到抗癌防癌、保健养生的功效。

4、武夷岩茶的饮用方法

武夷岩茶饮用时，可以依据不同的品种和人群的需要进行调制。下面介绍两种比较普遍的饮用方法：

1、武夷岩茶羊乳法：在干燥的武夷岩茶中撒入适量的山羊奶粉，倒入热水，产生的奶油香味与芝士香味包裹着茶香，味道醇厚，常常有人感慨：“这不仅仅是一杯茶，这是把武夷岩茶提升到了艺术的巅峰”。

2、武夷岩茶水煮蛋法：取新鲜的鸡蛋一对，在锅中加水烧开后，把鸡蛋离水，将茶叶放入水中煮数分钟，再将鸡蛋放入茶水中煮数小时，最后取出即可。饮用时连茶带蛋一起吃，味道奇妙。