1、铁罐的作用与选择

铁罐是茶叶存储的好选择，因为它不仅能保护茶叶免受光线、氧气、潮湿的侵害，还能够留住茶叶的香气。但是选择铁罐时要注意材料是否含有铅等有害物质，最好选择纯铁制成的铁罐。

2、黑茶和普洱茶适合用铁罐存储

黑茶和普洱茶适合用铁罐存储。因为这两种茶叶的特点是经过较长时间的发酵，熟成后会变得柔和醇厚，而且香气较为浓郁。而铁罐作为一种“通气性好、透气性差”的存储容器，刚好能够让茶叶获得良好的呼吸环境，从而更好地保存茶叶的香气。

此外，铁罐密闭性较强，还能够避免茶叶与灰尘等杂物接触，也能够有效防潮、防霉、防虫。

3、绿茶不适合用铁罐存储

铁罐作为一种密封性较强的存储容器，对于绿茶这种“易氧化”的茶叶来说不是很合适。因为铁罐内部的氧气含量是无法调节的，如果将绿茶长时间贮存在密封铁罐中，茶叶中的维生素C等成分就会在氧气的作用下迅速分解，从而影响茶叶的品质。

而绿茶宜选用纸袋、木盒等“透气性好、吸湿性强”的材质进行存储。

4、白茶和黄茶的存储方式

白茶和黄茶都是较为嫩的茶叶，保存难度较大。如果用铁罐存储，容易让茶叶中的水分蒸发，使茶叶失去原本的清香。因此，白茶和黄茶适合用气密性较差、透光性好的玻璃罐或陶罐存储。这样即能够保证茶叶不被污染，又能够让茶叶拥有透气环境。