茶叶里面白白的是什么

对于爱喝茶的人，茶叶里面有一些白色的小物质不仅不影响口感，反而会让人觉得茶质更高，那这些白白的东西到底是什么呢？

1、白毫

茶叶里面白白的物质最常见的应该就是白毫了。白毫又叫茶芽，是指茶叶生长期间嫩芽上的细毛，因为毛色呈白色而得名。白毫富含嫩叶所需的氨基酸及多酚类成分，可以为茶叶增加香气、味道和营养，所以在制作高档茶叶时，一般都要保留一定数量的白毫。

2、霜降

除了白毫，茶叶里面的白色物质还可能是霜降。霜降就是指茶叶在生长期间遭受严寒后，叶片表面冻结的水分迅速升华而形成的白色霜状物质。

虽然霜降不如白毫常见，但也是一些茶叶品种的特色之一，例如贵州的银芽毫和湖南的岩茶等。霜降因为需要天气条件的配合才会出现，所以比较稀有，但价格一般都比较昂贵，也因此备受茶友喜爱。

3、白点

茶叶里面的白色物质除了白毫和霜降外，还有可能是白点。白点是指茶叶上长有的一些小白点状物质，应该是一些密生细小的绒毛或粉末之类。

白点也和霜降一样具有一定稀有性，不同产地和品种的茶叶上白点的数量和分布也各不相同，甚至完全没有出现过的。在评价茶叶时，也并不是所有人都会认为白点代表更好的质量，因为这种白点会影响茶液的观感，被一些人视为瑕疵。

4、炭疽

茶叶里面的白色物质还有一种可能就是炭疽。炭疽是一种病原菌引发的炭疽病毒，可以感染茶树，导致茶叶表面出现小球状物，大小不等，呈灰黑色。与其他白色物质不同，炭疽是茶树患病后形成的，严重的炭疽病会严重影响茶叶的质量和品质，有时候甚至难以处理。

因此，如果在购买茶叶时发现茶叶上的白色物质呈现球状或粉末状，应该格外注意，避免购买到患病茶树产生的茶叶。

总结

茶叶里面的白色物质有很多种，主要有白毫、霜降、白点和炭疽。茶叶里面的白色物质不排除有成群出现的异常情况。需要认真辨别购买，以免购买到不良产品。