1、茶叶的香气

好的茶叶通常有独特的香气，有些茶叶甚至可以品尝到浓郁的花香、果香或者茶叶自身的香气。例如，绿茶透着清新的草香，乌龙茶带有花香、果香，红茶则有香气独特的焦糖味。

除了单一的香气，茶叶的香气也可以混合在一起，构成特殊的香味。例如，普洱茶的陈香味，经过年代的积淀，呈现出独特的土壤和植物的气味，喝起来可以感受到历史的沉淀。

2、口感

好茶的口感多样，可以是清新怡人，也可以是浓郁醇厚。例如，绿茶清爽淡雅，口感鲜活爽口；黑茶浓郁厚重，口感熟甜回甘。

好的茶叶还有很高的可溶性，喝起来可以发现茶汁慢慢地沁人心底，体现出茶汁的浓郁、厚重和绵长。

3、口感的回甘程度

回甘是好茶的重要特征之一，喝过好茶的人都能感受到其独特的回甘感。在品尝好茶的过程中，口中留下的余香和后劲会一直绵延不尽，让人回味无穷。

有些茶叶的回甘程度可以非常强烈，例如乌龙茶、普洱茶等，喝过之后可以感觉到喉部的舒畅和身体的放松。

4、滋味的余韵

好茶的滋味余韵让人难以忘怀，它体现出茶叶的品质和生长环境。例如高山茶，由于海拔高，日夜温差大，茶叶在生长过程中获得的阳光充足、气温低，所以品尝高山茶时可以感受到味道的清新、淡雅和滋味的绵长。

而普通的茶叶则很难达到这种水平，所以在品尝好茶时，须要注重细节和体验，慢慢地品味茶的滋味和余味。