1、发酵茶的种类

发酵茶包括了普洱茶、黑茶、乌龙茶等多个种类。其中普洱茶以其独特的韵味成为了茶界的“贵族茶”，而黑茶则是传统茶的代表之一。乌龙茶则是在半发酵和全发酵之间，口感细腻，性质温和。

2、发酵茶的功效

发酵茶中含有丰富的多酚、黄酮类等化合物，具备了多方面的功效：

2.1、降低血脂：发酵茶中的特殊成分能促进身体脂肪代谢，降低血中胆固醇含量，对防治高血脂、心脑血管疾病有一定帮助。

2.2、抗衰老：发酵茶中含有丰富的多酚类化合物，能有效地阻止自由基的产生和活性，从而达到抗衰老的目的。

2.3、减肥瘦身：发酵茶能有效地促进脂肪代谢，帮助人体消耗脂肪，达到减肥瘦身的效果。

3、发酵茶的饮用方法

3.1、煮茶饮用：将适量的发酵茶放入品茗器中，加入热水，待茶水变色，即可饮用。

3.2、泡茶饮用：将发酵茶放入茶壶或茶杯中，注入75℃~85℃左右的热水，待茶叶渐渐舒展开来，就可以品尝到醇香之味。

3.3、冷泡饮用：将适量的发酵茶叶放入茶具中，倒入凉水，放置10-15分钟后即可饮用，口感清爽回甘。

4、发酵茶的保存方法

4.1、存放环境：发酵茶应保存在干燥、阴凉、通风、无异味的环境，远离阳光直射。

4.2、存放方式：发酵茶应该密封存放在不透明的容器中，尽量避免将其暴露在空气中。

4.3、寿命期限：新茶质好、口感鲜美，因存放时间过久，霉变产生，茶质味降低，应在保质期内饮完。