1、白玉兔茶的简介

白玉兔茶是一种名优绿茶，产于中国江苏省南京市六合区境内，六合区又称金陵天然氧吧、南京滨江生态保护区。白玉兔茶的外观呈墨绿色，切割成鱼钩状，香气清新、清爽、微甜，滋味鲜美，兼具香、韵、味，别具南京金陵盛名，是江苏六合茶区典型代表之一。

白玉兔茶之名源自兔子形之、白毫显之。

2、白玉兔茶的种类

白玉兔茶主要产于中国江苏省南京市六合区，在南京六合区茶区主要分为四类，分别是：绿茶、红茶、黑茶和白茶。其中，白玉兔茶属于绿茶中的一种，也是六合茶区的特色茶之一。

由于白玉兔茶采用高山优质茶叶制作而成，因此又分为“金陵云雾”，“蜜香清新”等不同品种，且每年的新茶都会带来不同的口感和香气。

3、白玉兔茶的制作工艺

白玉兔茶的制作工艺包含以下几个步骤：

1）选材：白玉兔茶的原料采用海拔1300-1800米的龙泉山麓茶园产区优质芽叶，每两片嫩芽带一片叶子，规格为1.4-1.6公分，色泽青绿鲜嫩。

2）揉捻：揉捻是白玉兔茶的重要步骤之一，通过用手或机器将原材料揉捻，使其发酵。揉捻时应注意掌握好时间和力度，以保证茶叶的密实度。

3）炒青：炒青是将揉捻好的茶叶用高温炒制，炒制时间不宜过久。这一步骤能够使茶叶的水分蒸发，产生出香味。

4）烘干：把炒青好的茶叶用火烘干，使其含水量降至5％左右，然后再筛分、晾凉、入仓保存等，最终出现的产品就是优质的白玉兔茶。

4、白玉兔茶的功效与作用

白玉兔茶富含维生素C，是一种保健饮料。它有清肝明目，消食解毒，去火解暑，减肥等多种功效，并且有抗衰老的作用。除此之外，白玉兔茶还能清爽口气、提神醒脑，是一款适合现代人饮用的高品质茶叶。