1、生产工艺复杂

白茶是中国六大茶类之一，是以福建为主产区的发酵茶，是经过制青、杀青、晒晾等工艺，然后经过微生物以及氧化的过程产生独特的香气、味道及品质，整个制作工艺十分复杂，需要耗费大量的人力、物力及财力。

制作白茶需要具备一定的技术和经验，需要掌握好温度、湿度、时间等制茶的关键因素，而每个茶园、每个产区的气候、水质、土质等都不同，因此制定适合自身条件的制茶工艺也是一个费时费力的过程。

2、采摘量较少

白茶采摘时间短，一般只在每年的4至5月间采摘，且只采摘嫩芽，一般是一芽一叶或两叶一个芽的组合。因而，每个季节的采摘量都非常小，相对于其他茶叶而言，白茶的种植面积也不是很大，因此供给相对稀少，成本相对较高。

3、有较高的保健价值

白茶含有丰富的多酚类、氨基酸及微量元素等营养成分。经常饮用白茶能够缓解心情、调节身体内部环境，增强免疫力等多种功效。尤其是近年来，随着人们健康意识的日益提高，白茶的保健功效受到了广泛关注，其价格自然也水涨船高。

4、品牌和文化价值

一些具有悠久历史的白茶品牌，由于品牌的传承及文化的积淀，其产品也就拥有了相应的社会价值。比如福建白茶中的白牡丹、寿眉、白毫银针等，以及江西高粱山的寿光银针、霍山白芽等，都拥有着深厚的历史文化积淀和较高的社会知名度，自然也给价格带来了额外的溢价。