1、什么是炭焙铁观音茶？

炭焙铁观音茶是以福建省武夷山产的铁观音为原料，经过高温炭焙而成的特殊品种。传统铁观音茶的特点是清香幽雅、甘醇爽口，而经过炭焙处理的铁观音茶因其独特的烟炭香气而备受茶客喜爱。

炭焙铁观音茶的焙制工艺十分复杂，需要经过选叶、摊凉、细捣、摇青、摇匀、培坑、拼配和炭焙等多个步骤。其中，炭焙作为整个制茶过程的关键步骤，决定了茶叶口感和香气的质量。

2、温心见真炭焙铁观音的特点是什么？

温心见真炭焙铁观音是一种高档炭焙铁观音茶，以其鲜明的甜香和独特的烟炭香气而著名。其最大的特点是口感醇厚、甘甜丰富，并伴有独特的柚子花香和栗子味道。

此外，温心见真炭焙铁观音还有一些其他的特点。比如，它的茶汤呈淡黄色，清澈透明；汤味纯正，回甜持久；叶底疏松，叶片全长，质地柔软等。这些特点共同构成了温心见真炭焙铁观音的独特品质。

3、温心见真炭焙铁观音茶的分类是什么？

按照铁观音茶的原料来源，一般可分为八大类，即岩茶、水仙、肉桂、浓香、潮香、黄金、沉香和文山。其中，温心见真炭焙铁观音属于岩茶类。

岩茶，是指产于福建省武夷山、安溪和南安等地的铁观音茶。该茶因生长于岩石缝中，土壤贫瘠，养分匮乏，茶叶因之更显鲜爽清香，口感更具韧性。温心见真炭焙铁观音就是采自武夷山的优质茶叶，经过炭焙后具有岩茶的典型特点。

4、如何冲泡温心见真炭焙铁观音茶？

冲泡温心见真炭焙铁观音茶需要注意以下几个方面：

（1）选择容量适当的紫砂壶，将茶叶放入壶中，用沸水冲洗茶叶，浸泡30秒左右，以去除杂质和浸泡味。

（2）第一泡注水30秒后即可倒出，此泡茶主要是用来唤醒茶叶，并使茶叶与泡制环境充分适应。

（3）第二泡茶开始，注入沸水，约水温95℃左右，浸泡1-2分钟即可。第二泡茶汤浓郁，滋味丰富，带有烟炭香气，口感回甜。

（4）将茶汤倒入茶杯中，温暖杯盖，即可品尝。